Plăcinte cu piureu de cartofi și carne de pui la tigaie

Rețeta e super ușoară. Mi-a reușit din prima, așa cum le face mama. Umplutura poate fi diferită, puteți folosi cașcaval sau brânză de oaie cu mărar, va ieși o gustosenie la sigur!

Ingrediente pentru aproximativ 10 plăcinte mijlocii. Avem nevoie de următoarele pentru:

Aluat:

  • Aproximativ 350 gr. de făină
  • 200 ml de kefir
  • 11 gr. de drojdie uscată
  • 50 ml de ulei
  • 1 lingură de sare
  • 2 linguri de zahăr

Umplutură:

  • 300 gr. piure
  • 250 carne de pui fiert
  • Piper negru măcinat
  • Sare
  • 1 ceapă mare
  • Ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Modul de preparare:

Eu zic să începeți mai întâi cu umplutura, pentru că totul trebuie să reușească să răcească. Deci piureul de cartofi îl pregătiți ca deobicei, puteți adaugă unt. Ceapa o tăiați și prăjiți la foc încet, pentru ca ceapa să fie și mai gustoasă adăugați o linguriță de zahăr. Pieptul de pui (sau puteți face și cu ficat de pui, e și mai gustos) tăiat mărunt sau dat prin Blender, adăugați la ceapă. După ce ceapa s-a rumenit adăugați piureul, amestecând bine adăugați piperul negru. Lăsați să răcească.

Modul de preparare aluat și placinta:

Într-o cratiță punem chefirul, adăugăm sarea, zahărul și uleiul. După ce am adăugat toate ingredientele, punem cratița pentru 3 min. la foc foarte încet, pînă se topește zahărul. Faina cerută o amestecăm cu drojdia, adaugăm treptat conținutul lichid. Frământăm bine, până aluatul devine moale, nelipcios. Lasăm aluatul la crescut pentru 30 min. După ce aluatul și-a dublat volumul, formăm biluțe de mărimea unui ou. Lipim plăcintele după preferință și la prăjit. Folosiți mult ulei, atât încât să fie undeva la nivelul jumătății de plăcintă. Sper că m-am făcut înțeleasă, din păcate data aceasta nu am documentat fotografic procesul… Mult succes și pofta mare.

Bonus: plăcintele se servesc cu compot.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: